Un camarero con una camiseta descolorida, un cocinero con la chaquetilla manchada: el cliente lo nota antes incluso de leer la carta. En hostelería, el uniforme cumple tres funciones a la vez — higiene, seguridad e imagen de marca. Esta guía te ayuda a equipar a tu equipo sin equivocarte de tejido, cantidad o técnica de marcaje.
Lo que exige la normativa
- Hygiène : le règlement européen CE 852/2004 (Paquet hygiène) exige que toute personne qui manipule des denrées porte une tenue propre, adaptée et, si besoin, protectrice. C'est un point vérifié lors des contrôles sanitaires.
- Fourniture et entretien : quand la tenue est imposée par l'employeur, c'est à lui de la fournir et d'en prendre l'entretien en charge.
- Chaussures : en cuisine, le sol mouillé et gras est la première cause de chute. Choisissez des chaussures antidérapantes certifiées EN ISO 20347 (chaussures de travail) ou EN ISO 20345 si un embout de protection est nécessaire, avec le marquage antidérapant SR.
Cocina, sala, recepción: qué uniforme para cada puesto
| Puesto | Piezas esenciales | Tejido recomendado | Personalización |
|---|---|---|---|
| Cocina | Chaquetilla de manga larga, pantalón, delantal, gorro | Polialgodón 65/35, lavable a 60 °C mínimo | Logo bordado en el pecho + nombre en la manga |
| Sala | Polo o camisa, delantal bistró o sommelier | Algodón piqué o polialgodón | Logo bordado en el pecho o en el delantal |
| Barra | Camisa o camiseta, delantal con peto | Lona resistente | Bordado o DTF según el estilo |
| Recepción / hotel | Camisa, chaqueta o chaleco | Tejido que no se arruga | Bordado discreto tono sobre tono |
Le bon réflexe : prévoir 3 tenues par personne — une portée, une au lavage, une en réserve. En dessous, les tenues s'usent deux fois plus vite et finissent toujours par manquer un vendredi soir.
¿Bordado o DTF en hostelería?
- Broderie : la référence pour les vestes de cuisine et les tabliers. Elle supporte les lavages répétés à haute température et donne un rendu haut de gamme. C'est le choix par défaut pour les pièces lavées tous les jours.
- DTF (impression transfert) : idéal pour les t-shirts de salle, les tenues d'événement ou de saison et les logos très colorés. À réserver aux pièces lavées à basse température.
- Astuce : un logo avec des textes très fins (moins de 5 mm de hauteur) se lit mal en broderie. Nous adaptons le fichier et vous envoyons un BAT avant toute production.
Ejemplo: equipar a un equipo de 6 personas
Restaurante de 40 cubiertos: 3 personas en cocina, 3 en sala, 3 uniformes cada una.
| Artículo | Cantidad | Personalización |
|---|---|---|
| Chaquetilla de cocina | 9 | Logo bordado + nombre |
| Delantal de cocina | 9 | Logo bordado |
| Polo de sala | 9 | Logo bordado en el pecho |
| Delantal bistró | 9 | Logo bordado |
| Total | 36 pièces |
4 errores que evitar
- Le blanc 100 % coton en cuisine : il jaunit et se froisse vite. Le polycoton garde sa tenue bien plus longtemps.
- Le tablier trop court : en cuisine, il doit descendre sous le genou pour protéger des projections.
- Une taille au hasard : une tenue mal ajustée est mal portée. Demandez la taille de chacun avant de commander.
- Commander la veille de la saison : sur la côte, tout le monde renouvelle ses tenues au printemps. Commandez en hiver pour être livré à temps et éviter les ruptures.
Por qué elegir WORK SHOP
- Atelier de personnalisation : broderie multi-têtes et impression DTF à Vilafant, entre Perpignan et Figueres.
- BAT avant production : vous validez le rendu de votre logo avant tout lancement.
- Réassort simple : votre logo est enregistré, il suffit de recommander les pièces nécessaires.
- Délai : 7 à 10 jours ouvrés après validation du BAT.
- France et Espagne : facturation intracommunautaire pour les entreprises françaises.
Prêt à équiper votre équipe ? Découvrez nos chaquetillas de cocina, delantales y polos, o envía tu logo para recibir tu prueba de diseño.
Preguntas frecuentes
Quelle quantité minimum pour une tenue brodée ?
10 pièces minimum par commande. Vous pouvez répartir ces pièces entre plusieurs articles (vestes, tabliers, polos) et entre plusieurs tailles.
La broderie résiste-t-elle aux lavages à 60 °C ?
Oui. Réalisée avec des fils polyester, elle tient les lavages professionnels répétés : c'est la technique de référence pour les vestes de cuisine.
Peut-on ajouter le prénom de chaque employé ?
Oui, c'est très courant en restauration : logo commun sur la poitrine, prénom sur la manche ou sous le logo.