Un cambrer amb una samarreta descolorida, un cuiner amb la jaqueta tacada: el client ho nota abans fins i tot de llegir la carta. En hostaleria, l'uniforme compleix tres funcions alhora — higiene, seguretat i imatge de marca. Aquesta guia t'ajuda a equipar el teu equip sense equivocar-te de teixit, quantitat o tècnica de marcatge.
El que exigeix la normativa
- Hygiène : le règlement européen CE 852/2004 (Paquet hygiène) exige que toute personne qui manipule des denrées porte une tenue propre, adaptée et, si besoin, protectrice. C'est un point vérifié lors des contrôles sanitaires.
- Fourniture et entretien : quand la tenue est imposée par l'employeur, c'est à lui de la fournir et d'en prendre l'entretien en charge.
- Chaussures : en cuisine, le sol mouillé et gras est la première cause de chute. Choisissez des chaussures antidérapantes certifiées EN ISO 20347 (chaussures de travail) ou EN ISO 20345 si un embout de protection est nécessaire, avec le marquage antidérapant SR.
Cuina, sala, recepció: quin uniforme per a cada lloc
| Lloc | Peces essencials | Teixit recomanat | Personalització |
|---|---|---|---|
| Cuina | Jaqueta de màniga llarga, pantaló, davantal, gorra | Polialgodó 65/35, rentable a 60 °C mínim | Logo brodat al pit + nom a la màniga |
| Sala | Polo o camisa, davantal bistró o sommelier | Cotó piqué o polialgodó | Logo brodat al pit o al davantal |
| Barra | Camisa o samarreta, davantal amb pitrera | Lona resistent | Brodat o DTF segons l'estil |
| Recepció / hotel | Camisa, jaqueta o armilla | Teixit que no s'arruga | Brodat discret to sobre to |
Le bon réflexe : prévoir 3 tenues par personne — une portée, une au lavage, une en réserve. En dessous, les tenues s'usent deux fois plus vite et finissent toujours par manquer un vendredi soir.
Brodat o DTF en hostaleria?
- Broderie : la référence pour les vestes de cuisine et les tabliers. Elle supporte les lavages répétés à haute température et donne un rendu haut de gamme. C'est le choix par défaut pour les pièces lavées tous les jours.
- DTF (impression transfert) : idéal pour les t-shirts de salle, les tenues d'événement ou de saison et les logos très colorés. À réserver aux pièces lavées à basse température.
- Astuce : un logo avec des textes très fins (moins de 5 mm de hauteur) se lit mal en broderie. Nous adaptons le fichier et vous envoyons un BAT avant toute production.
Exemple: equipar un equip de 6 persones
Restaurant de 40 coberts: 3 persones a la cuina, 3 a la sala, 3 uniformes cadascuna.
| Article | Quantitat | Personalització |
|---|---|---|
| Jaqueta de cuina | 9 | Logo brodat + nom |
| Davantal de cuina | 9 | Logo brodat |
| Polo de sala | 9 | Logo brodat al pit |
| Davantal bistró | 9 | Logo brodat |
| Total | 36 pièces |
4 errors a evitar
- Le blanc 100 % coton en cuisine : il jaunit et se froisse vite. Le polycoton garde sa tenue bien plus longtemps.
- Le tablier trop court : en cuisine, il doit descendre sous le genou pour protéger des projections.
- Une taille au hasard : une tenue mal ajustée est mal portée. Demandez la taille de chacun avant de commander.
- Commander la veille de la saison : sur la côte, tout le monde renouvelle ses tenues au printemps. Commandez en hiver pour être livré à temps et éviter les ruptures.
Per què triar WORK SHOP
- Atelier de personnalisation : broderie multi-têtes et impression DTF à Vilafant, entre Perpignan et Figueres.
- BAT avant production : vous validez le rendu de votre logo avant tout lancement.
- Réassort simple : votre logo est enregistré, il suffit de recommander les pièces nécessaires.
- Délai : 7 à 10 jours ouvrés après validation du BAT.
- France et Espagne : facturation intracommunautaire pour les entreprises françaises.
Prêt à équiper votre équipe ? Découvrez nos jaquetes de cuina, davantals i polos, o envia el teu logo per rebre la teva prova de disseny.
Preguntes freqüents
Quelle quantité minimum pour une tenue brodée ?
10 pièces minimum par commande. Vous pouvez répartir ces pièces entre plusieurs articles (vestes, tabliers, polos) et entre plusieurs tailles.
La broderie résiste-t-elle aux lavages à 60 °C ?
Oui. Réalisée avec des fils polyester, elle tient les lavages professionnels répétés : c'est la technique de référence pour les vestes de cuisine.
Peut-on ajouter le prénom de chaque employé ?
Oui, c'est très courant en restauration : logo commun sur la poitrine, prénom sur la manche ou sous le logo.